Гуляш из мяса нутрии

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо нутрии - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Картошка - 500 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Отдельно в сковороде обжарить мясо нутрии, нарезанное на порционные куски, переложить в кастрюлю. В другой сковороде обжарить в растительном масле лук, натертую на терке морковь. Добавить в морковь перец и соль, перемешать. Пожарить минуты три, затем добавить томатную пасту, перемешать, пожарить минуты 3. После добавить сметану, перемешать, дать потушиться минуты 2. И разбавить поджарку водой в таком количестве, какое вам нужно (один или два стакана). Кипящей поджаркой залить жареное мясо нутрии.

2. Отварить отдельно нарезанную на кубики картошку и добавить ее к мясу, перемешать. Если густо, долить воды, попробовать на вкус, досолить и доперчить, если нужно. Тушить минут 15 до готовности.

3. В конце готовки приправить блюдо свежей зеленью.

4. Приятного аппетита!