Жареные вешенки с картошкой

Ингредиенты на четыре порции

• Вешенки 500 г
• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 4 ст.л.

Приготовление

1. Почистите картофель и порежьте в виде брусочков.

2. Вешенки ополосните под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте произвольными кусочками.

3. Поставить на плиту две сковороды. В первую налить две ложки масла и положить вешенки. Грибы дают много жидкости, поэтому готовить их нужно на открытой сковороде до ее полного выпаривания. Посолите и поперчите. Затем влейте в скороду еще ложку масла и обжарьте грибы на сильном огне до аппетитной корочки.

4. На второй сковороде обжарьте картошку. Когда она хорошо прихватится, посолите и поперчите, добавьте порезанный кубиками лук.

5. Через 3 минуты после того, как вы положили лук, переложите в сковороду грибы и доведите картофель до готовности.

6. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте до золистого цвета.

7. Лук почистите и порежьте полукольцами. Потом обжарьте до прозрачности и добавьте к вешенкам.

8. Картофель почистите от кожуры и порежьте на небольшие кубики. Слегка обжарьте, посолите, поперчите и смешайте с грибами.

9. Потом влейте в смесь сливки и разложите порционно по горшочкам.

10. Разогрейте духовой шкаф до +180 градусов и поставьте в него горшочки на 20 минут.

11. Потом снимите с них крышки и положите в каждый порцию натертого сыра. Оставить в духовке еще 15 минут, чтобы он растаял и покрылся золотистой корочкой.