Шампиньоны в кляре
Рецепт от: olfof
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 158 ккал
- Кухня: Авторская
Эта оригинальная закуска обречена произвести настоящий фурор на любом фуршете. Такие грибы готовятся на удивление просто, но на вкус получаются отменными. Весь секрет в уникальном кляре, который превращает обычные шампиньоны в мечту гурмана.
Грибы по этому рецепту получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Так как для этого блюда даже не понадобятся яйца, оно подойдет для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост.
Любителям грибов рекомендую попробовать приготовить рецепт фаршированных шампиньонов. Очень даже ничего.
Ингредиенты на шесть порций
- Шампиньоны 10 шт.
- Пшеничная мука 170 г
- Крахмал 90 г
- Вода 250 мл
- Подсолнечное масло 345 мл
- Кунжут 2 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сахар 1 щеп
- Соль 1 ч.л.
Приготовление
-
Смешайте муку с крахмалом, посолите, добавьте сахар и разрыхлитель.
-
Медленно помешивая, добавьте в смесь подсолнечное масло (3 ст. л.) и прохладную воду. Всыпьте кунжут и поставьте кляр на 10 минут в холодильник.
-
Почистите и нарежьте ломтиками шампиньоны.
-
В мультиварку налейте 300 мл подсолнечного масла и включите режим «Мультиповар», выставив время 30 минут и температуру 160 градусов.
-
Обмакните грибы в кляр и погрузите их в масло. Обжаривайте шампиньоны до золотистой корочки с обеих сторон.
-
Выложите обжаренные грибы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
На заметку
Этот кляр можно использовать и для других продуктов, например, обжарить в нём цветную капусту, луковые кольца, мясо или рыбу, нарезанную кусочками. Расскажите о том, как приготовить шампиньоны, своим друзьям и не забудьте поделиться впечатлениями от блюда!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую шампиньоны. Должно быть вкусно.
Фото шампиньонов в кляре.
Шампиньоны с окороком
Грибы
Шампиньоны в сметане
Грибы
Комментарии к рецепту
Я тоже делала шампиньоны в кляре.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо большое за замечательный рецепт шампиньонов в кляре.
Olfof спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Olfof, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Буду смело готовить шампиньоны в кляре на праздники!
Спасибо за рецепт!
Вчера сделала жареные шампиньоны. А сегодня приготовлю шампиньоны в кляре.
Буду к вам заходить чаще.
Жареные шампиньоны
Грибы
Шампиньоны с луком
Грибы