Шампиньоны по-корейски

Ингредиенты на шесть порций

• Шампиньоны - 400 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Семена кунжута - 1,5 ч.л.
• Рафинированное растительное масло - 50 мл
• Яблочный уксус - 3 ст.л.
• Молотый кориандр - 1/4 ч.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Петрушка - 0,5 пучка
• Перец черный горошком - 6-7 шт.
• Перец душистый горошком - 3 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль по вкусу.

Приготовление

1. Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски. Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.

2. Подготовьте необходимые продукты.

3. Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой.

   

4. Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте.

   

5. В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.

   

6. Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.

   

7. Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите. Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте.

   

8. Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Вкусная закуска готова. Угощайтесь!

   

9. Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!