Жареные голубцы

Рецепт от: Виктория (nikulj)

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 764 ккал
  • Кухня: Украинская

Любителям голубцов рекомендую попробовать приготовить рецепт мини-голубцов. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • 1 средний вилок капусты
  • 500 г фарша (я делаю домашний свинина/говядина)
  • 4 яйца
  • 100 мл молока
  • 8 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Фарш солим, перчим по вкусу.

  2. Листья капусты бланшируем в кипятке несколько минут.

  3. Готовим кляр: яйца, молоко, соль, 4 ст. л. муки взбиваем.

  4. Листочки капусты делим на небольшие кусочки (примерно 10 на 10 см), отрезаем плотные части. Слегка солим, перчим.

  5. Выкладываем тонким слоем фарш по всей поверхности.

  6. Сворачиваем рулетики (они получаются тоненькие до 2 см в диаметре) :

  7. Обваливаем в муке, макаем в кляр.

  8. Жарим на растительном масле на среднем огне до готовности (если была использована зимняя капуста, на 5-7 минут потом ставим в микроволновку дополнительно).

    жареные голубцы. Шаг 8
  9. Выкладываем, делаем сеточку из кетчупа.

  10. Еще мне очень нравится делать, используя молодую капусту, а вместо фарша - жареный лук с морковкой, можно еще и грибочки.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую голубцы ленивые. Должно быть вкусно.

Рецепт жареных голубцов

Фото жареных голубцов.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Ангелина Азатян
Ангелина Азатян

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Морар Мэри
Морар Мэри

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

estesus
estesus

Виктория! Спасибо за рецепт!
жареные голубцы готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

urese
urese

Вспомнила, еще готовила голубцы с репой. Вкусняшка.

Пунцагина Нюта
Пунцагина Нюта

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Радченко Ириша
Радченко Ириша

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Запрудских Люля
Запрудских Люля

Виктория, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

yaroslava82
yaroslava82

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Хманова София
Хманова София

Муж не любит жареные голубцы, а тут увидев это чудо попросил положить ему жареные голубцы!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Рита Диденко
Рита Диденко

Я приготовила жареные голубцы на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

gnatyuk_93
gnatyuk_93

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт жареных голубцов!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Юська Рассказова
Юська Рассказова

Будем пробовать!

dirond
dirond

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

itoung
itoung

Спасибо Виктория за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

tasha81
tasha81

Очень люблю жареные голубцы,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

sibrina_72
sibrina_72

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!