Рис в формочках

Ингредиенты на две порции

• рис 100 г
• молоко 300 мл
• вода 400 мл
• масло сливочное 20 г
• желток куриный 2 шт.
• соль по вкусу
• соус по вкусу

Приготовление

1. Рис перебрать и помыть.

2. Перебранный и промытый рис засыпать в кастрюлю с горячей водой и варить при слабом кипении 10 минут.

   

3. Затем слить всю воду, залить рис горячим молоком (250 мл), добавить масло и раствор соли. Варить, пока рис не станет мягким и не впитает все молоко.

   

4. После этого снять кашу с огня, слегка охладить, влить в нее яичные желтки, взбитые с остальным молоком, и размешать.

   

5. Несколько формочек смазать маслом, наполнить рисовой кашей и поставить их в посуду с горячей водой так, чтобы вода доходила только до половины высоты формочек. Варить при слабом кипении воды, закрыв посуду крышкой.

   

6. Готовый рис выложить из формочек на блюдо и подать с любым соусом. Я приготовила сливочный соус с зеленью. Приятного аппетита!