Рис с кукурузой и зеленым горошком

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Рис – 1 чашка (250-300 мл)
• Вода – 2 чашки (500-600 мл)
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 10-20 г (по желанию)
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Кукуруза замороженная – 150-200 г
• Зеленый горошек замороженный – 150-200 г
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Зеленый лук – 2-3 стебля (по желанию)

Приготовление

1. Рис с кукурузой и зеленым горошком - прекрасный вариант простого, сытного и вкусного блюда, которое можно приготовить на скорую руку и подать как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. Приготовленное на основе вареного риса, дополненного быстро обжаренным на сковороде репчатым луком, замороженным (или консервированным) зеленым горошком и кукурузой, блюдо получается ярким и красочным на вид, питательным и очень аппетитным на вкус. Попробуйте!

2. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.

3. Тщательно промойте 1 чашку (250-300 мл) длиннозернистого риса холодной водой и процедите.

   

4. Поместите рис в кастрюлю, влейте 2 чашки (500-600 мл) горячей или теплой воды, добавьте 1-2 щепотки соли и доведите смесь до кипения. Когда вода закипит, прикройте кастрюлю крышкой и, уменьшив огонь до минимума, варите рис еще 12-13 минут или пока вода полностью не впитается.

   

5. Пока варится рис, отмерьте в сковороду растительное и сливочное масло и разогрейте на среднем огне.

   

6. Когда масло прогреется, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 6-7 минут, до мягкости и золотистого цвета.

   

7. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте все еще 60-90 секунд.

   

8. Добавьте замороженный зеленый горошек и кукурузу. Помешивая, на сильном огне обжарьте овощи еще 4-6 минут, до желаемой степени готовности горошка и риса.

   

9. Влейте соевый соус, перемешайте и обжарьте все еще 40-60 секунд.

   

10. Уменьшив огонь, добавьте в сковороду рис. Помешивая, обжарьте смесь еще 1-2 минуты.

    

11. Добавьте по вкусу соль и молотый черный перец, прикройте сковороду крышкой и позвольте блюду настояться 5 минут.

    

12. Перед подачей присыпьте блюдо нарезанным зеленым луком.

    

13. Рис с кукурузой и зеленым горошком готов.