Молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой

Рецепт от: Диана Скрипилина

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 323 ккал
  • Кухня: Русская

Когда обжариваете картофель, постарайтесь, чтобы дольки оставались целыми. Зелень для заправки подойдет любая, главное, кладите побольше!

Любителям гарниров рекомендую попробовать приготовить рецепт картофеля по-индийски. Очень даже ничего.

Ингредиенты на три порции

  • чеснок молодой - 1 зубчик
  • картофель молодой - 10 шт.
  • небольшой пучок петрушки - 1 шт.
  • шпинат - 120 г
  • небольшой пучок шнитт-лука - 1 шт.
  • лук-шалот - 2 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • небольшой пучок укропа - 1 шт.
  • кефир - 150 мл
  • горчица - 1 ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Приготовление

  1. Картофель почистить и отваривать 15 20 минут, так чтобы он не разварился, клубни должны остаться крепкими.

  2. Отваренный картофель разрезать вдоль на 4 части.

    молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой. Шаг 2
  3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить картофель до золотистой корочки.

    молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой. Шаг 3
  4. Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.

    молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой. Шаг 4
  5. К обжаренному картофелю добавить шалот и шпинат, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и дать шпинату привять.

    молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой. Шаг 5
  6. Чеснок почистить и мелко порезать.

    молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой. Шаг 6
  7. Укроп, петрушку и шнитт-лук мелко порубить.

    молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой. Шаг 7
  8. Приготовить заправку: измельченную зелень соединить с чесноком, добавить горчицу, кефир, посолить, поперчить и перемешать.

    молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой. Шаг 8
  9. Картофель с луком и шпинатом выложить на блюдо и полить все чесночной заправкой.

    молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой. Шаг 9

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую картофель по-итальянски. Должно быть вкусно.

Рецепт молодого картофеля со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой

Фото молодого картофеля со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
katarina80
katarina80

Обязательно сделаю молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой!!!

anastasiya86
anastasiya86

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

tentoro1971
tentoro1971

Я, как большая любительница молодого картофеля со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне молодого картофеля со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Тома Перепечина
Тома Перепечина

Девочки, молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой объедение.
Супер.
Диана большое спасибо!!!

elaldor
elaldor

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Ксюха Тунда
Ксюха Тунда

Огромное Вам спасибо!!!
молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

gubskaya_77
gubskaya_77

Спасибо, Диана!

tatyana94
tatyana94

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Женя Максимчук
Женя Максимчук

Делала молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

varya84
varya84

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Тоня Богачёва
Тоня Богачёва

Диана, рецепт молодого картофеля со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

elsed
elsed

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Базышина Василиса
Базышина Василиса

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

sadxofte1997
sadxofte1997

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!