Картофель курино-грибной

Ингредиенты на восемь порций

• сметана - 150 мл
• куриные бедра - 8 шт.
• шампиньоны - 300 г
• лук репчатый - 2 шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• перец черный молотый - по вкусу
• соль - по вкусу
• сахар - ½ ч.л.
• прованские травы - 1 щепотка
• картофель - 2 кг

Приготовление

1. Шампиньоны помыть и порезать на крупные кубики, обжарить их в растительном масле с луком, посолить, поперчить.

2. Добавить сметану и сахар, протушить на небольшом огне под крышкой минут 15.

   

3. Картофель порезать полукольцами, толщиной около 1 см. Уложить в емкость для выпекания, посолить, поперчить, присыпать травками, полить оливковым маслом и хорошенько ее в этом всем "вывалять":)

   

4. С куриных бердышек снять шкурки. Сами бедрышки посолить-поперчить и выложить на картофель сверху.

   

5. Уложить на картошку с бедрышками тушеные в сметане с луком шампиньоны и укрыть все оставшимися шкурками. Я посыпала куркумой она придаст корочке красивый цвет. Можно и более классическое решение посыпать тертым сыром.

   

6. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 С духовку, на 1 час. Затем снять фольгу и дать постоять еще минут 20-30 до образования корочки:)

   

7. Подать со свежими, солеными или мариноваными огурчками-перчиками-помидорчиками:) Bon app tit!