Шоколадный тирамису с вишневым ликером

Рецепт от: 4erniekrilya1996

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 48 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 308 ккал
  • Кухня: Абхазская

Хочу сегодня поделиться своим последний конкурсным рецептом, в этот раз шоколадного тирамису. Торт для любителей шоколада, нежного, легкого, не приторного, но в то же время сладкого и очень вкусного. Рекомендую сделать подарок вашим мужчинам на 23 февраля и приготовить вот такой прекрасный и милый десерт! Добра и мира Вам.

Любителям тирамису рекомендую попробовать приготовить рецепт тирамису. Очень даже ничего.

Ингредиенты на одна порция

  • мука - 60 г
  • шоколад молочный - 100 г
  • шоколад черный горький 70% - 50 г
  • кофе эспрессо - 2 мл
  • яйцо - 2 шт.
  • вишневый ликер - 2 ст.л.
  • сливки 35-38% - 60 г
  • черный шоколад 57 % - 100 г
  • масло сливочное - 5 г
  • сахар - 65 г
  • сахар - 2 ч.л.
  • маскарпоне - 250 г
  • сливки 35-38% - 200 г
  • какао-порошок - 1 ½ ч.л.
  • лимонный сок - 3 капли
  • сахар - 50 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • желтки яичные - 3 шт.

Приготовление

  1. Форма диаметром 16 см. Если вы хотите готовить торт в большей форме, до 20 см, для бисквитных палочек увеличить ингредиенты вдвое. Готовим шоколадное савоярди. Включить духовку на температуру 180 градусов. Взбиваем белки с лимоном и небольшим количества сахара до пик,

  2. Затем добавляем остальной сахар и взбиваем до плотности и устойчивости, как вы бы взбивали на меренгу.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 2
  3. Добавляем по одному яйца и взбиваем до пышного состояния.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 3
  4. Просеиваем муку с какао-порошком ко взбитым яйцам,

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 4
  5. Перемешиваем тесто до однородности, мешаем аккуратно, чтобы масса не осела.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 5
  6. Меряем сантиметром размер нашей формы, ширину и длину, сделать это нужно до приготовления печенья, чертим карандашом на пергаменте нужные нам полоски, выдавливаем из кондитерского мешка небольшие палочки близко к друг другу, посыпаем обильно сахарной пудрой и выпекаем около 10 минут до готовности.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 6
  7. Готовые печеньки не остужать, а сразу же

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 7
  8. Выложить в круг, по диаметру Вашей формы, дно застелив пергаментом, печенье не отрывать друг от друга, оно немного в швах будет ломаться, но это не страшно, все будет держаться.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 8
  9. Сделать пропитку, сварить кофе, добавить сахар и вишневый ликер, пропитать савоярди с внутренней стороны и отправить в холодильник.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 9
  10. Готовим шоколадный крем-мусс. Растопить на водяной бане черный и молочный шоколад.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 10
  11. Дать полностью остыть.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 11
  12. Яйцо, желтки и сахар поставить на средний огонь и проварить, постоянно помешивая до небольшой густоты минут 5. Мешать постоянно, чтобы яйца не сварились. Сразу же горячими взбить до бела и до густоты, взбивать около 10 минут. Затем отправить в холодильник, пока остывает шоколад.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 12
  13. Взбить сливки до устойчивости, добавить маскарпоне, перемешать венчиком до однородности.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 13
  14. В остуженный шоколад добавить немного взбитых сливок с маскарпоне и перемешать.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 14
  15. Затем добавить эту смесь во взбитые сливки с маскарпоне и перемешать венчиком до однородности.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 15
  16. К этой вкусноте добавить мусс из яиц и снова перемешать венчиком до однородности.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 16
  17. Получается безумно вкусный шоколадный мусс.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 17
  18. Достать из холодильника форму с савоярди и выложить плотно друг к другу низ бисквитным шоколадным печеньем. Пропитать его совсем слегка,

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 18
  19. Затем мусс, снова печенье, которое пропитать немного, снова мусс,

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 19
  20. Печенье, пропитать,

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 20
  21. Остальной мусс, выровнять хорошенько и отправить в холодильник.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 21
  22. Для глазури сливки подогреть, добавить поломанный шоколад, перемешать до его растворения, добавить сливочное масло, аккуратно перемешать, вылить на мусс и отправить в холодильник до его застывания.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 22
  23. Тортик желательно выдержать всю ночь. Украсить по желанию.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 23
  24. Приятного, очень шоколадно, но очень нежно шоколадно.

    шоколадный тирамису с вишневым ликером. Шаг 24

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую мандариновый тирамису. Должно быть вкусно.

Рецепт шоколадного тирамису с вишневым ликером

Фото шоколадного тирамису с вишневым ликером.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
fedulova_92
fedulova_92

Вчера был день шоколадного тирамису с вишневым ликером.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

tanya90
tanya90

Впервые делала шоколадный тирамису с вишневым ликером.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

eremail1982
eremail1982

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим шоколадный тирамису с вишневым ликером, спасибо огромное за рецептик!!!!

tasha
tasha

Хочу угостить вас рецептиком изысканного тирамису с яйчным ликером. А какие блюда готовите вы?

Катарина Горчатова
Катарина Горчатова

Давно хочу попробовать сделать шоколадный тирамису с вишневым ликером))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

baiba_93
baiba_93

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю шоколадный тирамису с вишневым ликером.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Кира Кочина
Кира Кочина

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю шоколадный тирамису с вишневым ликером!!!
Еще раз спасибо!!!

Кира Кочина
Кира Кочина

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Муру Надя
Муру Надя

Я теперь просто обязана приготовить шоколадный тирамису с вишневым ликером

eramyasp
eramyasp

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

liza75
liza75

Прекрасный рецепт!
Лучше делать шоколадный тирамису с вишневым ликером строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

testereri
testereri

4erniekrilya1996 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Пунцагина Нюта
Пунцагина Нюта

Потрясающий рецепт шоколадного тирамису с вишневым ликером!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Оношко Алеся
Оношко Алеся

4erniekrilya1996, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)