Мороженое тирамису

Ингредиенты на шесть порций

• маскарпоне 200 г
• сливки для взбивания 100 г
• сахарная пудра 50 г
• шоколад темный 50 г
• вино Марсала 2 ст.л.
• коньяк 1 ч.л.
• кофе натуральный 3 ч.л.
• печенье бисквитное 150 г

Приготовление

1. Размягченный Маскарпоне размешиваем с вином Марсала. Можно вхять любимый вами ликер. Я сделала упрощенный и менее калорийный вариант -взяла две 100 г баночки творога, вбила 2 желтка, Мартини, пару капель миндальной эссенции, сах. пудру и добавила аккуратно взбитые до пиков белки.

2. Из остатков крема получилось еще два десерта Просто в крем порезала мелкими кусочками бисквитное печенье и положила слоями.

   

3. Прямоугольную форму (форма от мороженного) плотно застелем фольгой или пищевой пленкой. Завариваем кофе, добавляем коньяк или что у вас есть. Нальем кофе в плоскую посуду и будем аккуратно обмакивать в него печенье. В оригинале в Тирамису идет сухое бисквитное печенье Савоярди, но я покупаю в Варшаве Бишкопт (немецкий)

   

4. Смоченным печеньем плотно выкладываем дно и бортики формы. Выкладываем сырно-сливочную начинку внутрь и закрываем оставшимся печеньем. Легонько прижимаем. Накрываем форму фольгой или пленкой и убираем в морозильник на несколько часов. Когда готовила, очень боялась, что начинка закристализуется и будет хрустеть на зубах. Напрасно, сырно-яичная масса осталась нежной и шелковистой.

   

5. Сухим горячим ножом разрезаем на порции и наслаждаемся! Божественно вкусно! Viva Italia! Пошаговых фото нет, т. к. батарейки в фотике разрядились, поэтому только такие.

   

6. Десерт можно хранить в морозилке на случай внезапного и неожиданного прихода гостей. Buon appetito.=)