Чизкейк тирамису

Ингредиенты на одна порция

• сыр филадельфия - 250 г
• какао-порошок - по вкусу
• печенье сухое - 180 г
• маскарпоне - 250 г
• шоколад - по вкусу
• масло сливочное - 100 г
• вода - 50 г
• яичные желтки - 6 шт.
• кофе растворимый - 1 ст.л.
• сахар - 120 г
• сахар - 20 г
• желатин листовой - 10 г
• сливки 33-35% - 2 ст.л.

Приготовление

1. Первым делом печенье измельчить в блендере. Сливочное масло растопить, остудить и смешать с крошкой печенья.

2. Кофе растворить в горячей воде и добавить к полученной крошке.

   

3. В конце добавить сахар. Перемешать.

   

4. В разъемную форму (24 см) выложить мокрую крошку печенья и разровнять по дну формы. Убрать в холодильник на полчаса.

   

5. Тем временем листовой желатин замочить в холодной воде. Как только он размягчиться, отжать от лишней влаги и растворить в подогретых сливках.

   

6. Оба вида сыра (филадельфия и маскарпоне) смешать в чаше миксера (можно вручную).

   

7. Добавить яичные желтки и сахар. Взбить до однородного состояния.

   

8. Затем влить сливки с желатином и перемешать.

   

9. Форму достать из холодильника и выложить в нее крем. Поставить охлаждаться минимум на 4 часа (лучше на ночь).

   

10. Готовый чизкейк "Тирамису" достать из формы. Поверхность торта присыпать обильно какао и украсить шоколадом..., по Вашему желанию.

    

11. А теперь можно угощать и угощаться.)