Суфле с тунцом елочный шар

Рецепт от: Люба Кулешова

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 944 ккал
  • Кухня: Домашняя

Попробуйте праздничную закуску с суфле из тунца в виде елочных шаров. Рецепт суфле позаимствовала у Луки Монтерсино, чуть изменив пропорции, исходный вариант кусочки суфле на соленом печенье с шапочкой из томатного суфле. Мой же вариант акцентно новогодний, одна порция состоит из двух полусфер суфле с овощной прослойкой. По вкусу суфле очень напомнило детское питание советских времен, маленькие баночки с мясным пюре, вкус тунца преобладает, пресные овощи дополняют основу. Приятного аппетита!

Любителям суфле рекомендую попробовать приготовить рецепт клубничного суфле. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • тунец консервированный ТМ «Магуро» - 185 г
  • сливки 15% - 150 г
  • сливочное масло - 60 г
  • желатин листовой - 4 пласта
  • оливки - 3 шт.
  • помидоры черри - 3 шт.
  • свекла - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • лук зеленый - 1 шт.

Приготовление

  1. Подготовим консервированный тунец, марка Магуро, масло сливочное (у меня соленое, больше соль не добавляла), сливки 15%, морковь и свеклу, оливки, помидоры черри, зеленый лук.

  2. Заливаем листовой желатин на 5 минут очищенной водой.

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 2
  3. Нагреваем сливки с маслом.

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 3
  4. Вводим тунец. На этом этапе изменила рецепт Луки Мортенсино, положила в два раза больше тунца, и угадала.

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 4
  5. Смешиваем все, перебиваем блендером.

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 5
  6. Отжимаем желатин и растворяем в сливках с тунцом.

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 6
  7. Разливаем массу по формам, ставим в морозилку на 4 часа.

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 7
  8. Отвариваем морковь и свеклу, пригодится несколько кружков, в праздничные дни, да и не только, остатки можно использовать на салат.

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 8
  9. Достаем суфле. Сферы нежного кремового цвета.

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 9
  10. Собираем попарно по две полусферы с прослойкой из моркови, верхушкой из оливки, ниткой лука, соединяем все шпажкой.

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 10
  11. Аналогично поступаем с шаром с прослойкой из свеклы и шапочкой из черри. Получаются съедобные елочные шары. Если закуска постоит насколько часов в холодильнике, суфле вокруг свеклы и морковки нежно окрасится. Приятного аппетита!

    суфле с тунцом елочный шар. Шаг 11

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую суфле снежное. Должно быть вкусно.

Рецепт суфле с тунцом елочный шар

Фото суфле с тунцом елочный шар.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
risherise
risherise

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

torooti
torooti

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Богородская Анюта
Богородская Анюта

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

korshunova_80
korshunova_80

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят http://vkusnoprigotovim.ru/deserty/sufle/sufle-s-kardamonom.

Парамонова Ляля
Парамонова Ляля

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт суфле с тунцом елочный шар.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Демидкина Кристина
Демидкина Кристина

Люба, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

sicoryind1994
sicoryind1994

Я тоже обожаю суфле с тунцом елочный шар
но сама делала только один раз.

Лана Рутенко
Лана Рутенко

Ну и красота суфле с тунцом елочный шар!!!
Обязательно попробую сделать!

Коррица Нина
Коррица Нина

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

nondis
nondis

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

anyuta86
anyuta86

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А суфле с тунцом елочный шар — это очень вкусно!

alesya99
alesya99

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Юля Муру
Юля Муру

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю суфле с тунцом елочный шар.

zhurzher_91
zhurzher_91

Спасибо Люба…)
суфле с тунцом елочный шар только начала готовить:)

alotea1982
alotea1982

Люба, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

lyuda76
lyuda76

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Аня Липченко
Аня Липченко

Потрясающий рецепт суфле с тунцом елочный шар!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!