Рецепт от: Люба Кулешова
Попробуйте праздничную закуску с суфле из тунца в виде елочных шаров. Рецепт суфле позаимствовала у Луки Монтерсино, чуть изменив пропорции, исходный вариант кусочки суфле на соленом печенье с шапочкой из томатного суфле. Мой же вариант акцентно новогодний, одна порция состоит из двух полусфер суфле с овощной прослойкой. По вкусу суфле очень напомнило детское питание советских времен, маленькие баночки с мясным пюре, вкус тунца преобладает, пресные овощи дополняют основу. Приятного аппетита!
Любителям суфле рекомендую попробовать приготовить рецепт клубничного суфле. Очень даже ничего.
Подготовим консервированный тунец, марка Магуро, масло сливочное (у меня соленое, больше соль не добавляла), сливки 15%, морковь и свеклу, оливки, помидоры черри, зеленый лук.
Заливаем листовой желатин на 5 минут очищенной водой.
Нагреваем сливки с маслом.
Вводим тунец. На этом этапе изменила рецепт Луки Мортенсино, положила в два раза больше тунца, и угадала.
Смешиваем все, перебиваем блендером.
Отжимаем желатин и растворяем в сливках с тунцом.
Разливаем массу по формам, ставим в морозилку на 4 часа.
Отвариваем морковь и свеклу, пригодится несколько кружков, в праздничные дни, да и не только, остатки можно использовать на салат.
Достаем суфле. Сферы нежного кремового цвета.
Собираем попарно по две полусферы с прослойкой из моркови, верхушкой из оливки, ниткой лука, соединяем все шпажкой.
Аналогично поступаем с шаром с прослойкой из свеклы и шапочкой из черри. Получаются съедобные елочные шары. Если закуска постоит насколько часов в холодильнике, суфле вокруг свеклы и морковки нежно окрасится. Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую суфле снежное. Должно быть вкусно.
Суфле из брокколи
Суфле
Суфле из грюйера
Суфле
Суфле из индейки
Суфле
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят http://vkusnoprigotovim.ru/deserty/sufle/sufle-s-kardamonom.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт суфле с тунцом елочный шар.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Люба, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Я тоже обожаю суфле с тунцом елочный шар
но сама делала только один раз.
Ну и красота суфле с тунцом елочный шар!!!
Обязательно попробую сделать!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А суфле с тунцом елочный шар — это очень вкусно!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю суфле с тунцом елочный шар.
Спасибо Люба…)
суфле с тунцом елочный шар только начала готовить:)
Люба, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Потрясающий рецепт суфле с тунцом елочный шар!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Малиновое суфле
Суфле
Томатное суфле
Суфле