Суфле с рисом, семгой и сыром джюгас

Ингредиенты на четыре порции

• рис - 12 ст.л.
• яичные белки - 4 шт.
• яичные желтки - 4 шт.
• сыр - 50 г
• сметана - 2 ст.л.
• приправа - по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте семгу небольшим кубиком. Немного оставьте для украшения.

2. Сыр Джюгас натрите на мелкой терке.

   

3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте до прозрачности.

   

4. Смешайте в миске отварной рис, семгу, сыр Джюгас. Поперчите и добавьте щепотку итальянских трав.

   

5. Белки взбейте в крепкую пену.

   

6. Добавьте взбитые белки к рису и семге, аккуратно перемешайте (чтобы белок не опал). Разложите смесь в смазанные сливочным маслом порционные формочки.

   

7. Сверху выложите обжаренный лук и кусочки семги.

   

8. Взбейте желтки со сметаной и полейте сверху.

   

9. Немного посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку разогретую до 230 град. примерно на 10 минут.

   

10. Суфле отлично поднялось, правда потом немного опало.) Получилось нежно и очень вкусно. Приятного аппетита!