Кулич пасхальный заварной

Ингредиенты на шесть порций

• молоко - 200 г
• мука - 720 г
• курага - 100 г
• соль - 10 г
• дрожжи сухие - 15 г
• сахар ванильный - 20 г
• коньяк - 50 г
• маргарин сливочный - 100 г
• сметана - 40 г
• сливочное масло - 100 г
• яйцо - 6 шт.
• сахар - 150 г

Приготовление

1. Яйца (2 шт) взбить венчиком с 50 гр сахара.

2. Добавить 120 гр муки, перемешать и залить доведенным до кипения молоком.

   

3. Хорошо размешать. Остудить.

   

4. Оставшиеся яйца растереть с сахаром, добавить растопленные маргарин и масло, сметану.

   

5. Также добавить просеянную муку (600 гр), дрожжи, соль, ванильный сахар и коньяк.

   

6. Хорошо перемешать и добавить заваренное тесто. Добавить порезанную курагу, обваленную в муке. Еще раз хорошо перемешать.

   

7. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на 2 часа.

   

8. За это время тесто обмять 2 раза.

   

9. Подошедшее тесто разложить по смазанным маслом формочками на 1/3 высоты. Накрыть салфеткой дать еще подойти.

   

10. Когда тесто достигнет края формы, вставить в цент длинную шпажку, так кулич будет ровнее подниматься в духовке, и поставить куличи в разогретую до 180-200С духовку. Выпекать до готовности. Готовность проверять шпажкой.

    

11. Для глазури: 1.Белок взбить с сахарной пудрой, добавить несколькими каплями лимонного сока. 2.Покрыть куличи глазурью и украсить по желанию. С праздником!