Кулич пасхальный с курагой и черносливом

Ингредиенты на шесть порций

• #500 г муки
• 250 мл молока
• 3 яйца
• 7,5 г сухих дрожжей
• 175 г сахара
• 65 г сливочного масла
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 100 г изюма
• 100 г кураги
• 100 г чернослива
• 10 мл коньяка
• цедра половины апельсина

Для глазури

• 1 белок
• стак. сахарной пудры

Приготовление

1. Растворите в теплом молоке 1 ст. л. сахара, всыпьте дрожжи, хорошо размешайте и оставьте постоять на 15 мин

2. Чернослив и курагу порежьте, добавьте изюм и залейте коньяком, оставьте на 10-15 мин

3. Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло, ванильный сахар и опару и перемешайте. Начните замешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Вымешивайте около 20 мин, за 10 мин до окончания замеса добавьте сухофрукты. Оставьте тесто для подъема примерно на 1 ч.

4. Подошедшее тесто обомните и выложите в подготовленные формы. Поставьте формы в теплое место и оставьте для второго подхода.

5. Выпекайте куличи в духовке, разогретой до 180 С, до готовности. Маленькие куличи готовы через 25-30 мин, средние через 40 мин, большие через 50-60 мин Готовность проверьте сухой палочкой. Остудите на решетке.

6. Для глазури разотрите сахарную пудру с белком до пышной блестящей массы.

7. Готовый кулич смажьте глазурью и украсьте.