Заварной крем-пудинг, запеченный в яблоке, под миндальной корочкой

Ингредиенты на четыре порции

• яблоки - 4 шт.
• мед - 30 г
• молоко - 500 мл
• сахар - 2 ст.л.
• картофельный крахмал - 2 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.

Приготовление

1. Ванильную палочку разрезать пополам вдоль, и извлечь семена ванили.

2. Отделить желток от белка.

   

3. ст л молока отставить в сторону, остальное молоко довести до кипения с добавлением сахара и зернышек ванили. Крахмал развести с 6 ст л молока и желтком. Кипящее молоко снять с огня и при постоянном помешивании ввести крахмальную смесь. Еще раз поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения, заварить крем. Охладить маленько.

4. Форму для запекания обильно смазать маслом. С яблок срезать верхушку, вырезать сердцевину с мякотью.

   

5. На сковороде разогреть масло с медом, добавить миндальные лепестки, снять с огня.

   

6. Яблоки наполнить заварным кремом, сверху покрыть миндальной карамелью и запечь в разогретой духовке при 160 около 20- 25 мин

   

7. Полить образовавшимся при запекании соком. Дать остыть.

   

8. Подавать полностью остывшим или еще еле теплым. На любителя. Приятного аппетита!!