Заварной шоколадный крем

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко - 500 мл
• Сахар - 120 г
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Какао-порошок - 2 ст.л.
• Кофе - 2 ч.л.
• Сливочное масло - 200 г
• Шоколад - 100 г

Приготовление

1. Взбить яйцо. Добавить муку, какао, кофе, размешать.

2. Доливая понемногу холодного молока, довести шоколадно-яичную массу до консистенции блинного теста.

3. Вскипятить молоко.

4. Добавить сахар.

5. В молоко при постоянном помешивании влить шоколадную массу.

6. Варить крем до загустения.

7. Крем охладить.

8. Взбить миксером размягченное сливочное масло.

9. Небольшими порциями вводить охлажденный крем, продолжая взбивать.

10. В готовый крем добавить натертый шоколад.

11. Все перемешать.