Тарталетки с творожной начинкой и малиной

Ингредиенты на одна порция

• мука - 400 г
• масло сливочное - 200 г
• сахар - 300 г
• сахар ванильный - 1 пакет
• яйца куриные - 2 шт.
• вода - 2 ст.л.
• творог - 500 банок
• сметана - 100 г
• малина - 500 г

Приготовление

1. В миску высыпать муку. В муку натереть охлажденное сливочное масло, добавить 100 г сахара и тщательно изрубить ножом в крошку. Добавить 2 яйца и замесить тесто, при необходимости подливая ледяную воду. Положить тесто в холодильник на 30 минут.

2. Формочки для тарталеток смазать маслом и припорошить мукой. Выстелить формочки тестом, сделав бортики. Наколоть тесто вилкой и выпекать при температуре 190 градусов 20 минут.

   

3. Творог протереть через сито. Добавить 200 г сахара, ванильный сахар, сметану. Тщательно перемешать. Протереть через сито 200 г малины и прибавить к творожному крему. Еще раз перемешать.

   

4. Наполнить кремом тарталетки. Сверху на крем выложить целые ягоды малины.