Тарталетки с малиной и горьким шоколадом

Ингредиенты на четыре порции

Для подачи:

• Шоколад горький
• мята свежая

Приготовление

1. Красная малина и рисовая мука - отличное решение для десертных тарталеток с диетическим подтекстом.

2. Оба вида муки просеять с разрыхлителем.

3. В половине стакана крутого кипятка растворить масло с солью и сахаром.

4. Вмешать горячий масляный раствор в просеянную муку, замесить эластичное тесто.

5. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой или убрать в пакет - дать тесту полностью остыть.

6. Распределить тесто по форме пирога, наколоть вилкой, засыпать сухой фасолью и запечь в разогретой до 220 градусов духовке до румяной корочки.

7. Основу для пирога полностью остудить.

8. Приготовить крем - маскарпоне взбить со сливками, сахарной пудрой и лимонным соком.

9. Заполнить чашки из теста сливочным кремом, по диаметру сверху выложить целые ягоды малины, убрать пирог в холодильник до полного застывания крема.

10. При подаче тарталетки обсыпать тертым горьким шоколадом и украсить свежей мятой.