Тарталетки с грибами

Ингредиенты на тридцать две порции

Для теста:

• Маргарин "для выпечки" - 100 г
• Молоко - 50 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 200 г (около 1,5 стак.)

Для начинки:

• Грибы соленые или маринованные
• Лук репчатый или зелёный
• Сметана.

Приготовление

1. Тарталетки - это небольшие корзиночки или тарелочки для подачи всевозможных закусок. Обычно их готовят на праздничный стол или фуршет, но и в повседневном меню они бывают очень в тему и приготовить их не сложно. Предлагаю их рецепт из незатейливого варианта песочного теста с начинкой из грибов маринованных или соленых.

2. Приготовьте для теста тарталеток муку, соль, сахар, желток яйца, молоко и маргарин "для выпечки" или сливочное масло.

3. Песочное тесто не очень любит тепло рук, так что лучше его замешивать при помощи техники или лопатки. Сначала разотрите маргарин, соль, сахар, желток и молоко в однородную массу.

   

4. Добавьте муку и перемешивайте до получения сначала крошек, а потом эластичного теста из них.

   

5. Поместите тесто в холод хотя бы на 20 минут.

   

6. Раскатайте тесто в тонкий пласт, который нарежьте на куски, подходящие под размер формочек. Разместите тесто в формочках и подровняйте края.

   

7. Запекайте тарталетки до золотистого теста в духовке при 200-220 градусах около 15 минут.

   

8. Для начинки грибы маринованные или соленые нарежьте на кусочки, лук нашинкуйте, заправьте сметаной и перемешайте.

   

9. Фаршируйте остывший тарталетки непосредственно перед подачей.

   

10. Тарталетки с грибами готовы.

    

11. Приятного аппетита!