Тарталетки с кремом

Ингредиенты на шесть порций

• сливки или молоко 200 мл
• сахар 2 ст.л.
• желтки 2 шт.
• мука 0.5 ст.л.
• ваниль по вкусу
• ягоды замороженные по вкусу
• апельсиново-лимонный курд 6 ч.л.

Приготовление

1. Крем можно сварить по правилам, а можно как я - желтки растереть с сахаром, добавить муку, ваниль, влить сливки, поставить на маленький огонь и постоянно помешивая венчиком проварить до загустения. Протереть через сито (советую- не пренебрегайте этим когда готовите заварной крем и курд, результат заметите на дне сита- комочки сварившегося белка). Крем накрыть пленкой так, чтобы она лежала на поверхности и отставить, пусть чуток остынет.

2. Духовку разогреть до 200-210 С Тесто раскатать толщиной 3-5 мм, выложить в смазанные (если надо) маслом формочки, срезать излишки (прокатите скалкой и лишнее тесто срежется), разложить крем, положить несколько ягодок, немножко их притопить и выпекать 15-25 минут (в зависимости от духовки) до золотистости. Готовые тарталетки немного остудить, извлечь из формочек и покрыть лимонным курдом (чайной ложечки достаточно), остудить полностью и наслаждаться:) Смачного!