Рулетики с айвой и яблоками

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 1 г
• сметана - 2 г
• молоко - 3 г
• дрожжи свежие - 4 г
• сахар - 5 ч.л.
• мука - 6 стак.
• апельсиновая цедра - по вкусу

Приготовление

1. Масло слегка растопить (распустить), подготовить муку.

2. Дрожжи развести в теплом молоке с добавлением чайной ложки сахара.

   

3. Соединить вместе сметану, масло (маргарин) и дрожжи, перемешать ложкой.

   

4. Постепенно добавить муку и замесить мягенькое тесто (если будет липнуть к рукам, добавьте пару ложек муки). Тесто отправляем в холодильник на 1,5часа.

   

5. Подготовим начинку: Айву и яблоки натереть на крупной терке, цедру половины апельсина на мелкой терке.

   

6. Достаем тесто из холодильника. Делим на равные части и по очереди раскатываем прямоугольник шириной10см и длиной по длине вашей формы. Раскатываем тонко, (как на вареники) тесто очень послушное. Посыпаем корж сахаром и распределяем начинку по всему коржу. Свертываем не очень тугой рулет, острым ножом нарезаем наискосок на кусочки шириной 5см.

7. Выкладываем на противень и выпекаем в духовке 20-25минут (они должны подрумяниться) при 170градусах.

   

8. Готовые рулетики достаем из духовки, даем им немного остыть (иначе пудра будет таять) и обваливаем в сахарной пудре. И наслаждаемся вкусными печенюшками. Приятного вам чаепития!

9. P.S. Эта выпечка намного вкуснее когда постоит часик-другой. А если вместо масла, маргарина взять смалец, то она просто тает во рту. Но я смальцем не пользуюсь, чаще маргарином молочным или сливочным. Это стакан, которым я пользуюсь для отмеривания количества муки.