Мясной рулет с овощами

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш мясной - 600 г
• Картошка - 300 г
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 25 г
• Твёрдый сыр - 70 г
• Укроп - по вкусу
• Чеснок - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу

Приготовление

1. Ингредиенты.

2. Морковь и лук очищаем, морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.

   

3. Картофель отвариваем в подсоленной воде, толчем в пюре с добавлением сливочного масла.

   

4. Овощи пассеруем на растительном масле, за несколько минут до готовности добавляем пряности по вкусу, перемешиваем. Овощи для начинки слегка охлаждаем.

   

5. Фарш солим, по желанию добавляем измельченный чеснок. Выкладываем фарш слоем (1,5-2 см) на лист фольги в форме прямоугольника. Сверху распределяем слой картофельного пюре.

   

6. Затем равномерно раскладываем пассерованные овощи.

   

7. С помощью фольги аккуратно сворачиваем рулет.

   

8. Заворачиваем рулет в виде "конфетки" и помещаем на лист, где он будет запекаться. Ставим в разогретую до 200 град. духовку примерно на 40 минут.

   

9. Сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с мелко нарезанным укропом.

   

10. Когда время подошло, достаем рулет, разворачиваем и посыпаем сверху подготовленным сыром. Отправляем рулет еще на 10 минут запекаться, не накрывая фольгой, чтобы верх подрумянился.

    

11. Нарезаем мясной рулет порционными кусочками и подаем горячим. Приятного аппетита!