Мясной рулет с копченой грудинкой

Ингредиенты на восемь порций

Основа

• мясной фарш (у меня был смешанный - свинина и говядина) 1,2 кг
• луковица крупная 1 шт.
• чеснок 3 зубчик
• копченая грудинка (желательно, чтобы мясо в куске преобладало над салом) 300 г
• вяленые томаты 4-5 шт.
• панировочные сухари 3 ст.л.
• небольшой пучок зелени по вкусу (у меня сельдерей)
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Грудинку нарезаем не очень мелкими кубиками.

3. Кладем в миску вместе с фаршем, нарубленной зеленью и луком, натертым чесноком, сухарями и мелко нарезанными томатами.

4. 

5. Солим и перчим, вымешиваем.

6. Формируем рулет. Кладем фарш в форме полена на двойной лист фольги.

7. Заворачиваем в фольгу и закручиваем края, чтобы получился цилиндр.

8. 

9. Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, примерно 35-40 минут. В конце минут на 5 увеличиваем нагрев духовки до максимума, снимаем фольгу с рулета и даем ему зарумяниться. Либо колеруем рулет на сильно разогретой сковороде.

10. Даем полежать 10 минут, затем нарезаем и подаем.

11. Я подавала с домашним майонезом с карри.

    

12. Приятного аппетита!