Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке

Рецепт от: alisa91

  • Рецепт: Сложный
  • Время приготовления: 50 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 432 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн
  • Способ приготовления: Запекать
  • Повод: Завтрак, Ланч, Обед, Ужин

Блюдо несложное, но достаточно сытное и вкусное. Оно разнообразит ваш осенний стол. Я делала 2 /3 порции - рассчитывала на 2 кабачка.

Любителям рулетов рекомендую попробовать приготовить рецепт рулетов по-милански. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • кабачки среднего размера 3 шт.
  • фарш мясной 400 г
  • яйцо куриное (1 в фарш, 3 в заливку) 4 шт.
  • лук репчатый (мелкий) 1 шт.
  • чеснок 4 зуб
  • зелень (рубленая) 2 ст.л.
  • сметана 100 г
  • сливки средней жирности 200 мл
  • бульон 100 мл
  • сыр твердый (тертый) 6 ст.л.
  • орех мускатный
  • масло оливковое
  • соль
  • перец черный

Приготовление

  1. Кабачки вымыть и нарезать вдоль на слайсере тонкими ломтиками. Бланшировать 3 минуты в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

  2. Сливки, сметану смешать с 3 яйцами, добавить сыр, бульон. Приправить соль, перцем и мускатным орехом для пикантности. Духовку разогреть до 180 градусов. Лук и чеснок мелко порезать и прижарить на оливковом масле. Смешать с фаршем, добавить приправы, рубленую зелень, 1 яйцо, 2 ст. л. тертого сыра, соль.

  3. Размешать и выложить по 1 ст. л. мясной смеси на ломтики кабачка по всей длине.

  4. Свернуть в виде рулетов.

  5. На дно жаропрочной формы налить немного заливки. Поставить заборчиком рулетики плотно друг к другу и залить оставшейся заливкой.

  6. Выпекать 45 мин или больше - в зависимости от духовки. У меня ушел час.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рулеты. Должно быть вкусно.

Рецепт рулетов из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке

Фото рулетов из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
lyudochka
lyudochka

Очень аппетитно!
Забрала рецептик рулета в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

valya94
valya94

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

baiba_93
baiba_93

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

ifecen1997
ifecen1997

Обязательно попробую рулетик, это вкусно.

opryshko_77
opryshko_77

Alisa91, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

markovich_99
markovich_99

Заприметила новый рецепт рулетика, но вот еще руки не дошли.

oristathe
oristathe

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

lyudmila
lyudmila

Спасибо за рецепт рулетика.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Ольга Шапка
Ольга Шапка

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

souteatru
souteatru

Сделала рулет, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

alesya
alesya

Ухтышка какой рецепт рулета!!!!!!!
слюни текут рекой

salakhutdinova_79
salakhutdinova_79

Приготовила рулетик по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

engarat1985
engarat1985

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

anka82
anka82

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

tasha81
tasha81

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))