Гигантский коричный ролл

Ингредиенты на десять порций

• Мука — 450 г
• Дрожжи — 1 ст.л. (быстрорастворимые)
• Сахар — 5 ст.л. (3 ст.л. - в тесто; 2 ст.л. - в начинку)
• Масло сливочное — 40 г (растопленное)
• Масло сливочное — 60 г (размягченное)
• Соль — 1/2 ч.л.
• Молоко — 3/4 стак.
• Корица — 1 ст.л.
• Арахис — 100 г
• Масло растительное — 1 ст.л. (для смазывания миски)

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты.

2. Муку соедините с дрожжами, сахаром (3 ст. л.), солью, молоком и растопленном сливочным маслом. Перемешайте хорошо. Добавьте яйцо и замесите мягкое тесто. Поместите тесто в миску, слегка смазанное растительным маслом, накройте х/б полотенцем, оставьте в теплом месте на 20 минут.

   

3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Орехи необходимо перемолоть в мелкую крошку с помощью блендера. Соедините ореховую крошку с размягченным сливочным маслом и сахаром. Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.

   

4. Смажьте ореховой начинкой, присыпьте корицей.

   

5. Тесто с орехово-коричной начинкой разрежьте вдоль на 6 равных по ширине полоски. Одну полоску сверните рулетом.

   

6. Поместите рулет в центр силиконовой формы для запекания (d - 26 см).

   

7. Остальные полоски оберните вокруг рулета, хорошо прижимая их друг другу, начинкой внутрь. Поставьте в теплое место на 20 минут для подъема.

   

8. Затем поставьте коричный ролл запекаться в разогретую до 200 C духовку на 35-40 минут.

   

9. Готовый коричный ролл немного остудите сначала в форме, а затем на решетке.

   

10. Приятного аппетита!