Помидоры с моцареллой и шампиньонами

Ингредиенты на четыре порции

• моцарелла - 200 г
• шампиньоны - 5 шт.
• чеснок - 2 стак.
• оливковое масло - 6 ст.л.
• бальзамический уксус - 2 ст.л.
• мед жидкий - 1 ч.л.
• базилик - 1 ч.л.
• перец горошком смесь - ⅓ ч.л.
• помидоры вяленые - ⅓ ч.л.
• соль - 1 щепотка

Приготовление

1. Помидоры порезать кружками толщиной 1 см, так же нарезать моцареллу. Шампиньоны помыть, обсушить, разрезать на 4 части.

2. В сковороде разогреть масло, положить в него раздавленную ножом дольку чеснока, добавить сушеные помидоры и обжаривать до потемнения чеснока. Вынуть чеснок, выложить грибы и обжаривать на сильном огне 5 мин, добавив смесь Итальянские травы. В конце жарки немного посолить.

3. Приготовить заправку. Смешать в блендере оливковое масло ex.v., бальзамик и мед, добавить порубленный лепестками зубчик чеснока, базилик и смесь перцев. Взбить все до однородности. Подсолить по вкусу.

4. На плоской тарелке выложить помидоры, смазать заправкой, на помидоры разложить ломтики моцареллы и тоже смазать заправкой. Дать настояться 15 мин Между помидорами выложить шампиньоны. Закуска хороша с белым вином.