Паштет-дип из кабачков с брынзой

Ингредиенты на одна порция

• кабачок средний 1 шт.
• брынза 50-70 г
• чеснок 1- 2 зубчика
• зелень петрушки, укропа, базилика
• сметана (натуральный йогурт) 1-2 ст.л.
• растительное масло 1 ст.л.
• орехи грецкие по желанию

Приготовление

1. Кабачок нарежем на небольшие кубики и обжарим немного на масле. Минут 5. Накроем крышкой и оставим на маленьком огне на 10 минут. При необходимости добавим немного воды. Я воду не добавляла, кабачки дали свой сок. Тем временем брынзу натрем на мелкой терке, или перетрем через сито. В чащу для блендера соберем брынзу, мелко нарубленную зелень, выдавленную через чеснокодавку одну дольку чеснока, сметану и остывший кабачок. Измельчим блендером до однородной массы и можно подавать к столу.

2. Приятного аппетита!