Куриный паштет в мультиварке

Ингредиенты на одна порция

• Печень — 500-600 г
• Луковица — 1-2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Чеснок — 1-2 Зубчиков (по желанию)
• Сливочное масло — 100 г
• Растительное масло — 1-2 ч.л. (по желанию)
• Молоко — 500 мл
• Сливки — 100 мл (по желанию)
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Приготовление

1. Несмотря на то, что куриная печень довольно нежная, рецепт приготовления куриного паштета в мультиварке предполагает предварительное замачивание ее в молоке. Заранее необходимо промыть печень, удалить лишние пленки и слегка просушить. Оставить в молоке на 30-60 минут.

2. 2. За это время можно очистить и измельчить луковицу и морковь. Количество зависит от ваших вкусовых предпочтений.

   

3. 3. На дно чаши мультиварки отправить небольшой кусочек сливочного масла и на режиме Жарка его растопить. Можно скомбинировать сливочное и растительное (оливковое, например) масло.

   

4. 4. В растопленное масло отправить лук и морковь. Их можно обжарить или протушить 5-7 минут. За это время промыть как следует печень и тщательно просушить. При желании можно также добавить чеснок.

   

5. 5. Просушенную печень выложить в чашу к обжаренным овощам. Аккуратно перемешать и добавить немного воды. Накрыть крышку и на режиме Тушение готовить около 30 минут.

   

6. 6. В зависимости от мощности мультиварки, печень тушится от 30 минут до 1 часа. После ее необходимо посолить и поперчить по вкусу. При желании добавить измельченную свежую зелень или любимые специи.

   

7. 7. Чтобы куриный паштет в мультиварке в домашних условиях получился однородной консистенции лучше использовать блендер. Если его под рукой не оказалось, то воспользоваться можно мясорубкой. Измельчить печень (без подливки, чтобы паштет не был слишком жидким), в процессе добавляя немного сливочного масла и жирных сливок.

   

8. 8. Затем отправить его в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он застыл.