Булочки для гамбургеров

Ингредиенты на двенадцать порций

• дрожжи сухие - 7 г
• вода - 375 г
• сливочное масло - 75 г
• сахар - 40 г
• картофельное пюре - 110 г
• соль - 6 г
• яйца куриные - 1 шт.
• кунжут - по вкусу
• пшеничная мука - 625 г

Приготовление

1. В миске соединить муку (300 г), соль и сухие дрожжи. Можете взять живые, их количество пересчитывайте согласно упаковке.

2. В другой миске соединить картофельное пюре и теплую воду.

   

3. Добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.

   

4. Затем добавить сахар (25-40 г), если хотите сладкий вариант сдобы, можете сахар увеличить до 100 г. И, постепенно подмешивая муку, с помощью лопатки или миксера вымесить тесто до однородной консистенции. Консистенция - густой сметаны!

   

5. Всыпать остальную муку (325 г). Может уйти и больше! И вымешать мягкое и эластичное тесто.

   

6. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-24 часа! Вот так у меня выглядело тесто через 2 часа.:)

   

7. Выложить тесто на доску или тарелку, накрыть полотенцем и дать согреться 10-15 минут.

   

8. Отщипываем кусочек теста и формируем булочки. Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на приличном расстоянии друг от друга! Булочки увеличатся раза в два! Немного приплюснуть наши заготовки пальцами, накрыть полотенцем и оставить еще на 30-45 минут в теплом месте.

   

9. Смазать булочки яйцом, присыпать кунжутом и отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

   

10. Дать булочкам остыть... И подавайте к столу! Мои киндеры ели еще теплыми... в процессе фотосессии!)

    

11. Булочки лучше хранить в пленке.

    

12. И разрез.

    

13. А вечером у нас была бургер-party...