Закатка перца на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• Болгарский перец — 5 кг
• Вода — 3 л
• Масло растительное рафинированное — 250 мл
• Сахар — 1 стак.
• Уксус столовый 9% — 400 мл
• Чеснок — 10-12 Зубчиков
• Перец черный молотый или горошек — По вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Соль — 1 ч.л.

Приготовление

1. Подготовим продукты. Для рецепта подойдет перец болгарский, паприка или ратунда (гогошар).

2. У перцев удалите хвостики и семена. Вымойте. Нарежьте крупными кусочками.

   

3. Чеснок очистите и порежьте пластинками.

   

4. Делаем маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус, масло, перец горошек (или молотый) и лавровый лист. Доводим до кипения.

   

5. Кладем в кипящий маринад сладкий перец и чеснок. Варим с момента закипания 9-10 минут.

   

6. Раскладываем перец по стерильным баночкам плотно, заливаем маринадом, в котором он варился, и закатываем ключом. Банки переворачиваем вверх дном до полного остывания.