Яблочный сок с мякотью на зиму

Ингредиенты на десять порций

• Яблоки - 1,2 кг
• Сахар - 1-2 ст.л.

Приготовление

1. Как мы только ни заготавливаем яблоки: добавляем в салаты, в лечо, в аджику; варим варенье, повидло и джем; готовим компоты и соки. Хороши и моченые яблоки, и маринованные, и сушеные. Важно, чтобы витамины оставались в наших заготовках по максимуму.

2. Сегодня предлагаю вам приготовить замечательный яблочный сок с мякотью на зиму. Конечно, он получится намного вкуснее и полезнее покупного, ведь кроме яблок мы ничего не будем использовать. Сахар добавляйте, только если у вас яблоки - кислые. У меня - сорт "Гала", яблоки сочные и сладкие, сахар я не добавляла.

3. Яблоки помоем, разрежем на четвертинки, удалим семенную коробочку. У меня не очень сильная соковыжималка, поэтому я каждую часть еще разрезала.

   

4. Пропустим дольки яблок через соковыжималку, можно два раза. Сока получилось 800 мл.

   

5. Отжимки не выбрасываем.

   

6. Выложим их в кастрюлю (не используйте алюминиевую), зальем двумя стаканами воды, поставим на огонь.

   

7. Доведем массу до кипения, помешивая, чтобы не пригорела. Затем протрем через сито. У меня получилось 700 мл пюре.

   

8. Пюре и сок поместим в кастрюлю, нагреем, но не кипятим! Обязательно снимем пену.

   

9. На зиму сок из яблок с мякотью разольем в заранее прожаренные над паром банки, сухие и горячие. Плотно закрутим, перевернем и укутаем до остывания.

   

10. Яблочный сок с мякотью на зиму готов! У меня получилось 1,3 л сока и еще стаканчик на пробу. Великолепный сок получился, просто не оторваться, густой, ароматный.

    

11. Чудесный сок - вкусный, насыщенный, настоящий!

    

12. Угощайтесь на здоровье!