Помидоры в собственном соку

Ингредиенты на шесть порций

• Помидоры — 4 кг
• Томатный сок — 2,5 л
• Болгарский перец — 250 г
• Чеснок — 100 г
• Хрен (корень) — - По вкусу
• Сахар — 4 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.

Приготовление

1. Для помидоров в собственном соку нужны, собственно, помидоры и томатный сок. Томатный сок можно приготовить из помидоров, очистив их от кожуры, прокрутив через мясорубку и процедив через марлю. Итак, как же готовятся помидоры в собственном соку? 1. Свежевыжатый томатный сок прокипятите в кастрюле в течение получаса.

2. Чеснок, хрен и болгарский перец прокрутите через мясорубку. 3. Прокрученные овощи - хрен, чеснок и перец - добавьте к кипящему томатному соку, туда же идут соль и сахар. 4. Помидоры уложите в стерилизованные банки, залейте их приготовленной горячей заливкой. 5. Банки с помидорами простерилизуйте в течение 20 минут. 6. Закатайте банки крышками и укройте одеялом до остывания. Помидоры в собственном соку готовы! Приятного аппетита! Из указанного в рецепте количества у Вас выйдут две банки по три литра или шесть литровых. Наслаждайтесь! Ешьте и пейте!