Овощное ассорти на зиму

Ингредиенты на двадцать порций

Маринад на 1 л воды:

• 2 ч.л. соли
• 2 ст.л. сахара

В каждую банку объёмом 0,5 л:

• специи (листья смородины и вишни, чёрный перец, семена укропа и горчицы, листья хрена - что больше нравится)
• 1-2 мл 70% уксуса (удобно отмерять маленьким одноразовым шприцом).

Приготовление

1. В баночки на дно уложить специи, которые больше любите.

2. Нарезать овощи и плотно уложить их в банки.

3. Залить сверху маринадом и дать 5 минут постоять.

4. Маринад слить, в каждую баночку налить уксус.

5. Горячим маринадом залить овощное ассорти и сразу закрыть крышками.

6. Убрать баночки под одеяло до полного остывания.