Маринованная морская капуста

Ингредиенты на десять порций

• Морская капуста - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Уксус столовый 6% - 3 ст.л.
• Сок лимонный - 2 ст.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Перец душистый молотый - 1 щепотка
• Сахар - 1 щепотка

Приготовление

1. Морская капуста (ламинария) - это полезнейший продукт. Это йод, фосфор, клетчатка, различные микроэлементы и витамины. Она нашла свое применение в кулинарии, из нее получаются замечательные салаты, супы, закуски, рагу.

2. В магазинах можно купить свежемороженную морскую капусту и замариновать самой. Это наиболее полезный и вкусный вариант. Капуста получается хрустящей, соль и уксус можно положить по своему вкусу. А потом с такой маринованной морской капустой можно готовить разные салаты и закуски!

3. Подготовим продукты по списку. Капусту разморозим, лук почистим.

4. Морскую капусту хорошо промываем, опускаем в воду и варим минут 10-15.

   

5. Затем хорошенько промываем под холодной водой. Так как в капусте содержится вещество, которое в процессе варки заваривается, и получается киселеобразная жидкость. Вот ее и смываем.

   

6. В охлажденную капусту добавляем соль, уксус, щепотку сахара. Сок лимона можно добавить сейчас - будет ароматнее, а можно добавлять уже при готовке салата - будет тоже вкусно!

   

7. Лук режем полукольцами и добавляем к капусте.

   

8. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на ночь в холодильнике.

   

9. Маринованная морская капуста готова. Разложим по банкам для хранения.

   

10. Добавляем овощи, зелень и готовим салаты! А можно просто заправить маслом!