Сливовый джем на зиму

Ингредиенты на три порции

• Слива 1 кг
• Сахар 250-300 г
• Лимон 1/2 шт.

Приготовление

1. Перебираем ягоды для джема, среди них не должно быть подпорченных экземпляров. Затем ягоды тщательно моем и разделяем их на половинки, удаляя косточку. Кожуру можно оставить, как в данном случае, а можно удалить. Тут действуйте на свое усмотрение.

2. Пересыпаем сливы сахаром и оставляем их в таком состоянии хотя бы на два часа (можно на ночь). Они должны пустить сок.

   

3. Варить джем лучше всего в эмалированной посуде, поскольку она рассчитана на это. Итак, миску со сливами отправляем закипать на тихий огонь. В процессе варки будет образовываться ярко-розовая пенка. Ее следует аккуратно убирать при помощи столовой ложки. Всю вы, конечно, убрать не сможете, это просто невозможно!Обращайте внимание на то, чтобы огонь не был чрезмерным, а иначе джем может пригореть.

   

4. После того, как уберете пенку, добавьте в джем свежевыжатый сок половины лимона. После этого проварите его еще минут 10 и выключайте.

   

5. Теперь раскладываем еще горячий джем по заранее стерилизованным баночкам и закрываем их.

   

6. Дайте баночкам со сливовым джемом остыть, а затем отправляйте их на хранение в холодильник.

   

7. Остается лишь дождаться зимы, и можно будет лакомиться любимым десертом.

   

8. Кстати, вкуснее всего сливовый джем будет в качестве намазки для бутерброда!Приятного аппетита!