Малиновый джем на зиму

Рецепт от: Чудова Вита

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 25 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 62 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Десерт, Завтрак, Пост, Праздник

Малиновый джем - замечательная заготовка на зиму! Он и просто с чаем отлично идет, и с булкой, и с блинами, и для любой выпечки станет прекрасной начинкой!

А мы любим с косточками:)

Почему-то многих пугают косточки в малине. А мы их любим! Мне кажется, с ними джем получается более ароматным и. натуральным:) Возможно, это мои субъективные ощущения, но в моей семье меня все поддерживают. Поэтому я варю малиновый джем всегда с косточками.

Банки и крышки стерилизую просто - на пару в ковшике с кипящей водой. Закрываю закаточным ключом. Но если вы планируете хранить джем исключительно в холодильнике, то можно просто разлить его по чистым и сухим банкам на закрутке. Выбор за вами!

А какое домашнее варенье любите вы?

Любителям джема рекомендую попробовать приготовить рецепт сливового джема на зиму. Очень даже ничего.

Ингредиенты на двадцать порций

  • Малина 5,5 л
  • Сахар 1,5 кг

Приготовление

  1. Сахар я сразу же пересыпала в таз для варки джема. При желании его количество можно увеличить. Были времена, когда я делала подобные заготовки в соотношении ягод и сахара 1:1. Они давно прошли:) Сейчас я бы даже не смогла есть такой приторный джем... Но вы ориентируйтесь на свой вкус!

  2. Малину перебрала - откинула сомнительные ягоды и удостоверилась, что нет никаких жучков.

    малиновый джем на зиму. Шаг 2
  3. На максимальной скорости перемолола малину в блендере в несколько этапов.

    малиновый джем на зиму. Шаг 3
  4. Получившуюся ароматную массу такого красивого и насыщенного цвета перелила в таз к сахару.

    малиновый джем на зиму. Шаг 4
  5. Хорошо размешала ягодное пюре с сахаром, до полного растворения последнего.

    малиновый джем на зиму. Шаг 5
  6. После этого поставила таз на огонь. Периодически помешивая, дождалась кипения.

    малиновый джем на зиму. Шаг 6
  7. Сняла с джема пенки.

    малиновый джем на зиму. Шаг 7
  8. Их я никогда не выбрасываю, хотя сама и не люблю. А вот мои домашние лакомятся ими со сдобными булочками или лепешками.

    малиновый джем на зиму. Шаг 8
  9. Варила джем с момента закипания в течение 20 минут и разлила по стерилизованным банкам, стараясь не задевать и не пачкать верхушки банок. Разливая джем, перемешивала его половником в тазу, зачерпывала не только сверху, но и снизу, чтобы консистенция была более однородной во всех банках.

    малиновый джем на зиму. Шаг 9
  10. Накрыла банки простерилизованными на пару крышками и закрыла закаточным ключом. Здесь важно не перетянуть, чтобы банка не треснула.

    малиновый джем на зиму. Шаг 10
  11. Я не удержалась и остатки джема не стала закрывать в маленькую баночку, а оставила на пробу. Несмотря на лето и разнообразие свежих ягод, джем у нас закончился очень быстро:)

    малиновый джем на зиму. Шаг 11

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую малиновый джем без косточек. Должно быть вкусно.

Рецепт малинового джема на зиму

Фото малинового джема на зиму.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Оля Пунцагина
Оля Пунцагина

Малиновый джем на зиму прелесть, спасибо за рецепт

atamanenko_83
atamanenko_83

Супер!

inder
inder

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

itorit
itorit

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

marianna
marianna

Чудова, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант малинового джема на зиму.
Мне он нравится больше других.

Ковзунович Галя
Ковзунович Галя

джем из земляники на зиму готовила, а вот малиновый джем на зиму - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Анна Ворожко
Анна Ворожко

Малиновый джем на зиму - очень вкусно, продукты сочетаемые

ermakova_93
ermakova_93

В общем, малиновый джем на зиму супер!
Автор-волшебница!!!

Гала Кунец
Гала Кунец

Чудова, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

atind
atind

Ой, Чудова.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Валя Айсина
Валя Айсина

Чудова, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт малинового джема на зиму.
Сделали с мамой вечером, объедение!

unerorou
unerorou

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

zhenya
zhenya

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

savva_76
savva_76

Спасибо, буду попробовать)))

ussosedit
ussosedit

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Саша Хомутовская
Саша Хомутовская

Чудова! Спасибо за рецепт!
малиновый джем на зиму готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!