Джем из смородины

Ингредиенты на четыре порции

• черная смородина - 800 г
• красная смородина - 200 г
• сахар - 8 стак.

Приготовление

1. Смородину перебрать, промыть холодной водой и дать воде стечь.

2. Перекрутить ягоду на мясорубке, засыпать сахаром и перемешать. Мерный стакан у меня 200 граммов, сахару насыпала с горкой.

   

3. Теперь самое долгое, каждые 30 минут или каждый час нужно перемешивать деревянной лопаткой. Нам нужно, чтобы весь сахар полностью растворился.

   

4. Я перемешивала каждый раз, когда заходила на кухню. Ушло 3 часа на полное растворение сахара. Банки вымыть и высушить! Крышки тоже должны быть чистые и сухие. Разложить варенье по банкам и хранить в прохладном месте (в погребе или холодильнике).

   

5. После настаивания в холоде варенье становится еще гуще и темнее.

   

6. Как же вкусно открыть такую баночку зимой и насладиться летним ароматом!