Запеканка с грибами в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• Грибы 350 г
• Крупа гречневая 1/2 стак.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Пастернак 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сливки 23% 350 мл
• Масло растительное для жарки
• Масло сливочное смазать форму
• Соль по вкусу
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Перец черный молотый щепотка
• Петрушка (зелень) для подачи

Приготовление

1. Грибы собрать, тщательно промыть, зачистить от лесной травы, отварить в подсоленной воде. В этом рецепте используются коровники - их рекомендуется отваривать, дважды сливая и меняя воду. Подготовленные грибы откинуть на сито.

2. Гречу отварить с маслом, чтобы получилась рассыпчатая каша.

   

3. Морковь и пастернак натереть на мелкой терке, чеснок порубить, лук измельчить - припустить овощи до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

   

4. К овощам добавить грибы - жарить 5-7 минут. При необходимости в сковороду влить немного воды.

   

5. Порционные рамекины для запеканки смазать сливочным маслом. Гречу смешать с грибами и овощами, посолить, приправить молотой паприкой и черным перцем - уложить в подготовленные рамекины.

   

6. Яйца взбить со сливками, влить в рамекины. Духовку разогреть до 200 градусов, готовить запеканку с грибами 25-30 минут.

   

7. Готовую запеканку с грибами подавать горячей со свежими овощами и зеленью.

   

8. Рецепт "Запеканка с грибами в духовке" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.