Запеканка картофельные розочки

Ингредиенты на шесть порций

• картофель 1000 г
• фарш свиной 300 г
• капуста (половина) 1 шт.
• лук 2 шт.
• помидоры (черри) 6 шт.
• петрушка 1 по вкусу
• прованские травы 1 по вкусу
• перец черный 1 по вкусу
• соль 1 по вкусу

Приготовление

1. В чашу выложить фарш.

2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить к фаршу.

   

3. Нашинкованную капусту выложить в емкость, залить кипятком и оставить так капусту на 30 минут. По истечении 30 минут слить воду с капусты, отжать ее и обжарить на растительном масле. Обжаренную капусту добавить к фаршу и луку.

   

4. Посолить, поперчить и перемешать.

   

5. С помощью насадки для крупной резки Borner нашинковать картофель кружочками (4 картофеля оставить для украшения). Форму для выпекания смазать растительным маслом. Кружочки картофеля выложить в форму слоями, слегка подсаливая каждый картофельный слой.

   

6. На картофель выложить мясную начинку и разровнять.

   

7. С помощью самой тонкой насадки резки Borner нашинковать оставшиеся 4 картофеля. На фарш выложить помидоры черри и вокруг них выложить в виде цветков кружочки картофеля, вдавливая их слегка в фарш.

   

8. Получившиеся цветочки приправить итальянскими травами и поставить запеканку в разогретую до 180 С духовку. Выпекать запеканку 40 минут. Если верхние края картофеля слишком зарумяниваются, можно накрыть запеканку фольгой.

   

9. Достать запеканку из духовки и украсить петрушкой.