Запеканка из свинины с сельдереем

Рецепт от: teashi

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч 25 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 423 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф, мясорубка
  • Способ приготовления: Запекать
  • Повод: Обед, Ужин

Любителям запеканок рекомендую попробовать приготовить рецепт запеканки в мультиварке. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • #1,3 кг корневого сельдерея
  • 700 г мякоти свиной шейки
  • 60 г твердого сыра
  • 1 веточка тимьяна
  • соль, черный перец

Для соуса

  • 1 л сливок жирностью 10%
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 3 ст.л. муки
  • тертый мускатный орех на кончике ножа
  • соль, черный перец

Приготовление

  1. Очистите сельдерей от грубой кожуры. Нарежьте как можно более тонкими пластинами (лучше всего на терке-мандолине).

  2. Нарежьте свинину кусками, пропустите через мясорубку с крупной решеткой, посолите фарш и поперчите. Измельчите ножом тимьян, удалив стебли, добавьте к фаршу.

  3. Приготовьте соус: растопите масло в кастрюльке с толстым дном, всыпьте муку, размешайте и обжаривайте на среднем огне 3 мин Мука должна стать золотисто- коричневой.

  4. Влейте понемногу горячие сливки, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Варите соус на слабом огне 5 мин, часто помешивая. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех и снова перемешайте.

  5. Налейте на дно формы для запекания пару ложек соуса и равномерно распределите его. Уложите слой сельдерея, на него - часть фарша и полейте соусом. Продолжайте чередовать слои, пока не закончатся продукты. Верхним слоем должен быть сельдерей.

  6. Натрите сыр на мелкой терке. Полейте запеканку оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в разогретой до 180 С духовке 30-40 мин

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую мясную запеканку. Должно быть вкусно.

Рецепт запеканки из свинины с сельдереем

Фото запеканки из свинины с сельдереем.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
semioncheva_81
semioncheva_81

Всё круто, всё вкусно, спасибо teashi за твои рецепты.))))

diana
diana

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Тарабрина Евгения
Тарабрина Евгения

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

Дварак Мила
Дварак Мила

Вот это ДААААА!!!

Ермакова Аида
Ермакова Аида

Сегодня приготовила запеканку из свинины с сельдереем…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

opryshko_77
opryshko_77

Я тоже обожаю запеканку из свинины с сельдереем
но сама делала только один раз.

Маша Макарьева
Маша Макарьева

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт морковной запеканки vkusnoprigotovim.ru/vypechka/zapekanki/morkovnaya-zapekanka, тоже очень понравилось.

zinka91
zinka91

Кому посчастливилось отведать запеканку из свинины с сельдереем — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Кривосветлицкая Ира
Кривосветлицкая Ира

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Марианна Ашихмина
Марианна Ашихмина

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю запеканку из свинины с сельдереем.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!