Запеканка из кабачков с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная грудка - 400-450 г
• Молодые кабачки - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 1 ст.л.
• Сыр полу-твердый - 50 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Свежий укроп - 3 веточки
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль, смесь молотых перцев - по вкусу.

Приготовление

1. Любите быстрые, полезные и вкусные блюда? - тогда этот рецепт для вас. Приготовьте запеканку с кабачком и куриным мясом, и Вы приятно удивитесь сочетанию нежной куриной грудки и сочного кабачка. Украсить ее можно тертым сыром, а подать со свежими овощами - очень вкусно!

2. Подготовьте необходимые продукты.

3. Кабачки вымойте, срежьте кожицу и натрите на крупной терке.

   

4. Посолите по вкусу, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы кабачки дали сок.

   

5. Отделите куриное мясо от костей и кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

   

6. Лук и чеснок очистите, нарежьте.

   

7. Пропустите куриное мясо, лук и чеснок через мясорубку.

   

8. Добавьте щепотку смеси молотых перцев и соль по вкусу.

   

9. Добавьте яйца.

   

10. Добавьте мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте.

    

11. Натертые кабачки нужно хорошо отжать, чтобы при запекании не выделялось большого количества жидкости.

    

12. Добавьте кабачки к куриному фаршу. Перемешайте.

    

13. Форму для запекания диаметром 18-20 см. смажьте растительным маслом.

    

14. Аккуратно распределите кабачково-куриную массу по всей форме.

    

15. Смажьте сметаной. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.

    

16. Сыр натрите на крупной терке. Выньте запеканку из духовки, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку на 10 минут.

    

17. Готовую запеканку переложите на блюдо, нарежьте порционными кусочками и подавайте со свежими овощами и листьями салата.

    

18. Приятного аппетита!