Бельгийские вафли

Ингредиенты на шесть порций

• 350 г муки
• 300 лм молока (теплого)
• 2 яйца
• 70 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• пол-ч.л. соли

Приготовление

1. Сливочное масло растопить на водяной бане, не доводя до кипения. Оставить его остывать до теплого состояния. В миску всыпать муку, саахар, соль и дрожжи. Тщательно все размешать.

2. Затем влить вбить яйца, влить растопленное масло и тщательно перемешать. Затем влить половину теплого молока, размешать до однородности. Влить воторую половину молока и перемешать. Дать тесту полностью остыть.

3. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник. Тесто для бельгийских вафель должно настояться в холоде не менее 6 часов (лучше на ночь). Затем вынуть миску, снять пленку и разогреть вафельницу.

4. Смазать поверхность вафельницы кусочком сливочного масла и вылить в центр немного теста. Накрыть крышкой и готовить его около 5 минут до румяности. Если вы готовите вафли в советсткой вафельнице (на газу), периодически проверять их на готовность, проподнимая крышку.

5. Подавать готовые бельгийские вафли горячими, с шариком пломбира и растопленным шоколадом или медом. Можно украсить вареньем или фруктами. Приятного аппетита!