Голландские вафли

Ингредиенты на десять порций

• Яйцо — 3 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Сахар — 1 стак.
• Майонез — 6 ст.л.
• Мука — 2-3 стак.
• Крахмал картофельный — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление

1. Для приготовления голландских вафель сначала в миску вбейте яйца. Добавьте разрыхлитель.

2. Добавьте обычный и ванильный сахар.

   

3. Добавьте майонез и растопленное жидкое сливочное масло. Я использую майонез 67%, а в более легкий или менее жирный майонез не верю. Считаю, что в классическом майонезе не так много пользы, но и вреда меньше, чем в обезжиренном. Неизвестно, чем заменили этот жир. Масло я взяла сливочное 82%.

   

4. Взбейте массу до однородности. Муку смешайте с крахмалом. Просейте ее и введите в тесто.

   

5. Муку вводите партиями, сразу же хорошо вымешивайте. Тесто получится довольно тугим.

   

6. Разделите его на шарики. Таких шариков у меня вышло 10 штук.

   

7. Готовить вафли можно при помощи электровафельницы или с вафельницей советского образца. У меня последний вариант вафельницы.

   

8. Вафельницу необходимо смазать растительным маслом. Используйте для этого кисточку. Хорошо разогрейте вафельницу. Возьмите 1 шарик теста. Слегка расплюсните его в блинчик. Делаем это навесу просто пальцами рук. Выложите блинчик теста на середину вафельницы. Придавите второй частью вафельницы и тесто само распределится внутри вафельницы. Обжарьте вафли с одной стороны, Затем переверните вафельницу на другую.

   

9. Снимите вафли с вафельницы. Уложите их стопкой на тарелку. Вафли долго остаются хрустящими оттого, что в составе теста используется крахмал.

   

10. Приятных вам десертов. Удачных вафель. Попробуйте!