Шоколадный торт маркиз

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар 350 г
• Сахар 100 г
• Масло сливочное 250 г
• Масло сливочное 250 г
• Простокваша 500 мл
• Какао 100 г
• Какао 50 г
• Мука 3 стак.
• Мука 2 ст.л.
• Сода 1 ч.л.
• Молоко сгущенное 1 банка
• Вода 0,25 стак.

Приготовление

1. Ингредиенты рассчитаны на противень размером 35 25 см. Приготовление: 1. Масло растопить, яйца взбить с сахаром, добавить простоквашу, тонкой струйкой влить растопленное масло, перемешать и добавить муку, смешанную с какао. Получится тесто густоты жирной сметаны.

2. Поставить на 40 минут в холодильник, затем достать и добавить гашенную соду. 3. Противень застелить пекарской бумагой, смазанной маслом, выложить теста и печь при температуре 180 C примерно 15 минут, проверить зубочисткой на сухость. Вынуть из противня вместе с бумагой, остудить. У первого коржа обрезать края и последующие выровнять по нижнему. 4. Приготовить крем: сгущенное молоко вылить в кастрюльку, добавить сахар, воду и смешанное с мукой какао. Перемешать, постоянно помешивая, довести до кипения, охладить. Масло взбить миксером, пока оно не станет белым, порциями добавлять остывший крем. Готовый крем хорошо держит форму. 5. Лепешки намазать кремом, посыпать тертым шоколадом и оставить на 1 ночь.