Мясные сырники с зеленой сметаной

Ингредиенты на шесть порций

• свинина — 300 г
• творог — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 60 г
• масло растительное — 30 мл
• масло сливочное — 30 г
• помидоры черри
• картофель — 7 шт.
• молоко — 150 мл
• шпинат — 50 г
• сметана — 20 г
• лавровый лист
• мускатный орех
• петрушка
• соль
• белый перец
• розовый перец молотый

Приготовление

1. Нарезаем мясо. Пропускаем через мясорубку с репчатым луком и творогом. Добавляем яйцо, муку, соль и белый перец. Перемешиваем.

2. 2. Делаем соус. Измельчаем в блендере сметану с розовым перцем, шпинатом, солью и перцем.

   

3. 3. Формируем из фарша сырники. Панируем в муке. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масел. Помещаем на противень, застеленный пергаментом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.

   

4. 4. Отвариваем картофель в подсоленной воде. Добавляем лавровый лист. Измельчаем в пюре. Добавляем тертый мускатный орех, горячее молоко и сливочное масло. Перемешиваем.

   

5. 5. Выкладываем пюре на тарелку с помощью сервировочного кольца. Выкладываем соус на тарелку. Помещаем сверху сырники. Украшаем помидорами черри и петрушкой. Приятного аппетита!