Штрудель с японской айвой

Ингредиенты на восемь порций

• слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
• айва — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• сухари панировочные — 2 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.
• кунжут — 1 ст.л.

Приготовление

1. Моем одну крупную айву. Разрезаем ее на 4 части, чтобы удобнее было удалить сердцевину. Нарезаем подготовленные дольки айвы на тонкие кусочки.

2. 2. Размораживаем тесто, раскатываем его и посыпаем панировочными сухарями (края не посыпаем).

   

3. 3. Раскладываем на пласте дольки айвы и посыпаем сахаром. Подгибаем края пласта вовнутрь. Сворачиваем пласт в форме рулета. Перекладываем рулет на противень, покрытый пергаментом.

   

4. 4. Отделяем желток от белка. Добавляем в желток немного воды и взбиваем. Смазываем желтком поверхность штруделя и присыпаем кунжутом.

   

5. 5. Выпекаем штрудель в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

   

6. 6. Штрудель с айвой остужаем и разрезаем на порции. Подаем к любимым напиткам. Приятного аппетита!