Штрудель грушевый с творогом из слоёного теста

Ингредиенты на десять порций

• Тесто слоёное бездрожжевое 500 г
• Творог 250 г (у меня 9%)
• Груши 3 шт. (500-600 г)
• Масло сливочное 50 г
• Сахар 90-100 г
• Изюм 80 г
• Печенье топлёное молоко 150 г
• Корица 0,5 чайной ложки
• Ванилин на кончике ножа
• Яйцо куриное для смазки 1 шт.

Приготовление

1. Вот набор продуктов.

2. Груши очистить от кожицы, семян. Нарезать крупными кубиками.

   

3. В сотейнике растопить слегка сливочное масло, всыпать сахар, перемешать.

   

4. Добавить груши, корицу. И жарить до мягкости груш.

   

5. Готовые груши имеют прозрачный вид, сахар с маслом превратился в тягучий сироп. Оставить груши в сиропе, чтобы остыли.

   

6. Изюм заранее замочить в кипятке, чтобы стал мягким и набух. Оставить на 30 минут. Слить воду. В творог добавляем ванилин и изюм. Всё перемешать.

   

7. Печенье поломать на маленькие кусочки (можно порезать ножом).

   

8. Раскатать тесто в пласт. Присыпать по всему тесту печенье.

   

9. Выложить на печенье творог с изюмом.

   

10. Сверху по всей поверхности разложить груши.

    

11. Скатать тесто в рулет.

    

12. Выложить рулет на противень застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом. Можно рулет наколоть вилкой (чтобы вышла вся лишняя влага).

    

13. Поставить штрудель в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Готовй штрудель вытащить, дать ему остыть. Штрудель нарезать на порционные кусочки. Можно штрудель посыпать сахарной пудрой. Можно подать к штруделю шарик мороженого. Можно просто полить топпингом. Если вы приготовили штрудель, и будете подавать его как десерт, после основных горячих блюд. То можно разогреть его в микроволновке поставить на 2-3 минуты. Также можно готовый штрудель нарезать на кусочки, завернуть его в фольгу или в пергаментную бумагу и заморозить. А когда понадобится. то прямо в фольге или в пергаменте разогреть его в духовке.

14. Приятного аппетита.