Постная медовая коврижка

Ингредиенты на восемь порций

• 1 стак. сахарного песка
• 1 стак. воды
• 2 ст.л. мёда
• 1 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. пекарского порошка
• 2 ст.л. какао или кофе
• по 0,5 стак. изюма, орехов, растительного масла и любого джема
• по щепотке гвоздики, корицы, кориандра
• мука.

Приготовление

1. В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мед. Размешайте, чтобы сахар и мед растворились.

2. В остывшую жидкость всыпьте соду, какао или кофе, пряности и тщательно вымесите, чтобы не было комков.

3. Добавьте орехи, изюм и муку с пекарским порошком. Муки нужно столько, чтобы постное тесто напоминало густую сметану.

4. Выпекайте в форме, выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой.

5. Коврижку выпекать при 200 градусов С 30-35 минут.

6. Остывшую коврижку разрежьте вдоль и прослоите медом или джемом.